新西兰Moana蓝壳鲍鱼在新西兰北岛北部的Ruakaka 地区养殖，养殖场的水源是天然、纯净、清澈的海水，养殖期大约为3 - 4年。蓝壳鲍鱼以鲜活或冷冻鲍鱼的方式出口到世界各地。鲜活蓝壳鲍鱼的规格为50 - 70 克，每箱10 公斤。冷冻蓝壳鲍鱼的规格为54 - 78 克，长度为75 - 85 毫米。

冷冻蓝壳鲍鱼有两种包装规格，分别是1 公斤的抽真空袋（平均有16 只鲍鱼），或者400克的抽真空袋（平均有6只鲍鱼）。

蓝壳鲍鱼的冷冻方法：活鲍鱼停吃4 天，排泄后采取先进的液氮冷冻处理。冷冻鲍鱼在零下18 度的储存条件下有24 个月的保质期，可刺身食用或烹饪食用，十分美味。

蓝壳鲍鱼是纯天然产品，没有任何添加剂、药物或抗生素，在鲍鱼的养殖和生长期不使用任何化学物品。养殖鲍鱼的海水经过了严格的过滤处理，鲍鱼在生长过程中有良好的监控和管理。工厂具备可持续发展的产品证书，可追溯产品来源，厂房设备先进, 具备HACCP 认证、美国 FDA 认证和欧盟认证。蓝壳鲍鱼还获得了国际水产养殖管理委员会ASC认证。